Name: Banana com creme
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 bananas; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas passadas na peneira; 2 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em um pouco de leite; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Calda

6 bananas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas passadas na peneira
2 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em um pouco de leite

Suspiro

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque as bananas e corte em rodelas.
2
Em uma panela, caramelize o açúcar e acrescente a água e as bananas picadas.
3
Deixe ferver por cerca de 8 minutos e reserve.
4
Para o creme, em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e as gemas.
5
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
6
Quando ferver, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar.
7
Desligue e deixe esfriar.
8
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar até que se formem picos firmes e reserve.
9
Montagem:
Despeje as bananas caramelizadas em um refratário que possa ir ao forno.
10
Por cima, coloque todo o creme belga.
11
Cubra com o suspiro e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até o suspiro dourar.
12
Sirva em seguida.