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Canjicada mineira
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Canjicada mineira@ Roger D'Lucca
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Por Roger D'Lucca

Ingredientes (25 porções)

  • canjica branca500 g de canjica
  • 395 g de leite condensado (1 caixinha ou lata)
  • leite1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • amendoim torrado moído1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • gema de ovo1 gema batida
  • açúcar cristal1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • canela em pócanela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe a canjica em espera em água quente por 60 minutos.

  2. 2

    Cozinhe a canjica em panela de pressão por 30 minutos, abrindo a panela a cada 10 minutos para verificar o cozimento.

  3. 3

    Escorra parte da água da canjica se estiver com muita água e adicione o leite, o açúcar e o leite condensado e mexa até engrossar.

  4. 4

    Por último, acrescente o amendoim e a canela com o fogo desligado.

  6. 5

    Sirva quente.

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