Name: Bolo de mandioca (aipim) com ameixa do Lúcio Cezar
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca, aproximadamente; 4 ovos; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 e 1/2 xícara de leite; 2 xícaras bem cheias de açúcar; 150 g de coco ralado; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 16 ameixas sem caroço, aproximadamente

Bolo de mandioca (aipim) com ameixa do Lúcio Cezar

@ Lucio Cezar.

Imprimir

Por Lucio Cezar.

Ingredientes (15 porções)

1 kg de mandioca, aproximadamente
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
2 xícaras bem cheias de açúcar
150 g de coco ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
16 ameixas sem caroço, aproximadamente

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque, lave e corte a mandioca em pedaços bem pequenos.
2
Bata no liquidificador com o leite, (bater bem).
3
Despeje numa vasilha grande, coloque a manteiga, açúcar, e o coco ralado e mexa bem até ficar uma mistura homogênea.
4
Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
5
Unte um tabuleiro com manteiga, despeje a massa e vá distribuindo as ameixas de forma que ao servir em cada pedaço fique uma.
6
Coloque no forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho.