Delícia de abacaxi

Descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos, descartando o miolo.

Em uma panela de fundo grosso, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe apurar até virar um doce, reserve.

Em outra panela, coloque o leite condensado, a margarina e o creme de leite, mexa sempre até alcançar o ponto de brigadeiro de colher.

Em uma travessa untada com margarina, despeje o creme de leite condensado, coloque por cima o doce de abacaxi (reserve alguns pedacinhos para decorar).

Bata as claras em neve com um pouco de açúcar e passe por cima do doce.

Salpique açúcar, decore com os pedaços de abacaxi separados.

Leve ao forno preaquecido a 180° C, até dourar levemente como na foto.

Aguarde esfriar, coloque na geladeira até a hora de servir.