Name: Pudim de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 caixinha de leite moça; 1 caixinha de leite (mesma medida do leite moça); 2 ovos; 1 colher (chá) de amido de milho (maizena); 100 g ameixa sem caroço; 1 xícara de açúcar

Ingredientes (10 porções)

1 caixinha de leite moça
1 caixinha de leite (mesma medida do leite moça)
2 ovos
1 colher (chá) de amido de milho (maizena)
100 g ameixa sem caroço
1 xícara de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos.
2
Acrescente o leite moça, leite e maisena e bata por 4 minutos.
3
Depois acrescente 50 g de ameixa e bata por mais 2 minutos.
4
Enquanto isso faça o caramelo: coloque a forma (com furo no meio) no fogo e adicione o açúcar com o restante da ameixa e deixe caramelizar.
5
Mele as bordas da forma com o caramelo até endurecer.
6
Pegue a mistura do liquidificador e coloque na forma.
7
Coloque em banho-maria e leve ao forno 180º C, por 1 hora.
8
Espere esfriar pra desenformar.