Name: Sagu gaúcho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 xícaras de sagu; 3 copos grandes de vinho tinto; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 litro de água; 1/2 litro de leite; 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres de amido de milho bem cheias; 1 gema passada na peneira; 1 colher (café) de essência de baunilha

@ Vitória Bönemann

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Por Vitória Bönemann

Ingredientes (5 porções)

2 xícaras de sagu
3 copos grandes de vinho tinto
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 litro de água
1/2 litro de leite
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho bem cheias
1 gema passada na peneira
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o sagu em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por 10 minutos.
2
Espere a panela esfriar, retire o sagu e lave em água corrente até sair toda a liga.
3
Coloque o açúcar na panela junto com o vinho e o sagu já lavado, deixe ferver uns minutos para encorpar. Para preparar o creme acrescente o leite, 1/2 xícara de açúcar, o amido, a gema e baunilha em uma panela. Misture bem, ligue o fogo e mexa até engrossar.
4
Pode variar de acordo com o gosto, acrescentando mais ou menos açúcar.
5
Você pode servir o sagu colocando o creme de baunilha como acompanhamento.