Name: Buñelos de chuva Chef Pedro Cassiano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 300 g queijo meia cura; 100 g queijo emmental, feta ou gouda; 240 g amido de milho; 120 g amido de mandioca; 50 g açúcar refinado; 10 g sal; 10 g fermento químico; 40 g manteiga; 4 ovos; 300 g queijo meia cura; 100 g queijo gorgonzola; 240 g amido de milho; 170 g amido de mandioca; 10 g sal; 10 g fermento químico; 40 g manteiga; 4 ovos

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Por Chef Pedro Cassiano

Ingredientes (20 porções)

Versão doce

300 g queijo meia cura
100 g queijo emmental, feta ou gouda
240 g amido de milho
120 g amido de mandioca
50 g açúcar refinado
10 g sal
10 g fermento químico
40 g manteiga
4 ovos

Versão salgada

300 g queijo meia cura
100 g queijo gorgonzola
240 g amido de milho
170 g amido de mandioca
10 g sal
10 g fermento químico
40 g manteiga
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque os queijos, os amidos, o açúcar se for a versão doce e misture bem.
2
Abra um buraco no meio e acrescente os ovos, o sal e mexa bem.
3
Adicione a manteiga e sove por uns 5 minutos, depois adicione o fermento e mexa para mistura-lo a massa.
4
Faça bolinhas de 70 ou 100 g cada, depois frite com óleo a temperatura baixa, deixa fritar até ficar bem douradinha.
5
Para saber que está pronta e certa, ela deve estar crocante por fora e esponjosa por dentro.