Name: Manjar de coco ralado e ameixas
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de coco ralado; 10 colheres (sopa) de açúcar; 1 litro de leite; 7 colheres de amido de milho; 200 ml de leite de coco; 200 ml de leite (para dissolver o amido); 200 g de ameixas

@ Eloisa

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Por Eloisa

Ingredientes (6 porções)

200 g de coco ralado
10 colheres (sopa) de açúcar
1 litro de leite
7 colheres de amido de milho
200 ml de leite de coco
200 ml de leite (para dissolver o amido)
200 g de ameixas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2min

1
Em uma panela, adicione o açúcar, o leite, o leite de coco e apenas 100 g de coco ralado.
2
Coloque os 200 ml de leite em uma vasilha e misture o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
3
Junte o amido de milho com a mistura da panela, mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar em ponto de mingau.
4
Coloque a mistura em uma vasilha untada com um pouco de óleo e deixe na geladeira por 2 horas.
5
Depois das 2 horas de geladeira, retire e faça a cobertura.
6
Salpique os 100 g restantes do coco ralado por cima e decore com as ameixas.
7
Deixe por mais 20 minutos na geladeira e sirva a seguir.