Ingredientes (10 porções)
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1 xícara de leite de vaca (200 ml)
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1 e 3/4 de xícara de açúcar (280 g)
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2 colheres (sopa) de essência de baunilha (opcional)
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80 g de chocolate picado (sabor e tamanho a gosto)
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1 colher de amido de milho para passar o chocolate (maisena; pode ser substituído por trigo mesmo)
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes, retire os ovos, a manteiga e o leite da geladeira assim que decidir fazer a receita.
- 2
Antes de começar a bater a massa, unte a forma com margarina, enfarinhe com farinha de trigo e retire o excesso da farinha no final.
- 3
Pique o chocolate e passe no amido de milho (se não tiver, pode ser na farinha de trigo mesmo).
- 4
Assim que for começar a bater os ingredientes, já ligue o forno a 180° C.
- 5
Separe as claras e as gemas.
- 6
Bata as claras em neve e reserve-as.
- 7
Na batedeira, coloque a manteiga (em temperatura ambiente), as 2 colheres de óleo de soja e o açúcar, bata em velocidade média até misturar e adicione as gemas, uma a uma, batendo entre uma e outra.
- 8
Feito isso, bata em velocidade alta até formar um creme clarinho.
- 9
Adicione as duas colheres de essência de baunilha e bata até misturar na massa. (Opcional)
- 10
Com a batedeira em velocidade baixa, vá adicionando a farinha e o leite de forma intercalada (bata só até ficar homogêneo, se bater demais, a farinha sola o bolo).
- 11
Retire a tigela da batedeira e adicione manualmente as claras em neve (misturar devagar, puxando a massa de baixo pra cima).
- 12
Adicione o fermento e misture (pouco e delicadamente).
- 13
Coloque pouco mais da metade da massa na forma.
- 14
Distribua os pedaços de chocolate no meio (sem apertar).
- 15
Cubra com o restante da massa.
- 16
Mesmo se ficar irregular em cima, pode colocar no forno.
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