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Preparo
Rendimento 50 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batata doce
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de chá de açucar
  • 4 xícaras de chá de castanha de caju torrada e moída
  • Margarina pra untar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, em fogo alto, coloque as batatas, o sal e cubra com água.
  2. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
  3. Descasque e amasse com um garfo.
  4. Em uma panela, em fogo baixo, coloque a batata amassada, o açucar e 1/4 xícaras de chá de castanha de caju.
  5. Deixe cozinhar mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo da panela.
  6. Transfira para uma travessa untada e deixe esfriar.
  7. Faça bolinhas, distribua sobre uma superfície untada e deixe secar.
  8. Passe as bolinhas na castanha restante e coloque em forminhas de papel.

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