Ingredientes (15 porções)
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1 xícara de aveia em flocos grossos (opcional)
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ameixa seca sem caroço ou uva passa (se quiser, pode usar os dois juntos)
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Modo de preparo
- 1
Bata os ovos e as bananas, no liquidificador, até que saia o cheiro do ovo.
- 2
Com o liquidificador ligado, acrescente, aos poucos a farinha de aveia, se pesar, adicione a água.
- 3
Acrescente a aveia em flocos e continue batendo.
- 4
Adicione as ameixas sem caroços, para que sejam trituradas, dando sabor à massa.
- 5
Não deixe bater muito para não triturar demais.
- 6
Com o liquidificador desligado, acrescente as uvas passas e o fermento em pó, misturando com uma colher.
- 7
Despeje numa forma untada com manteiga ou óleo de coco, enfarinhada com farinha de aveia ou aveia em flocos que fica delicioso e crocante.
- 8
Polvilhe canela em pó a gosto por cima da massa crua.
- 9
Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, até que fique marrom escuro.
- 10
Ao enfiar um palito, o mesmo não sairá limpo, porque a massa é úmida, sobretudo quando está quente.
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