Ingredientes (30 porções)
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1 pacote amendoim com ou sem casca
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9 ovos com gemas e claras separadas
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1/2 gordura vegetal própria para tortas
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Modo de preparo
- 1
coloque os amendoins em uma forma e leve ao forno mexendo de vez em quando até que fique dourado e a casca se solte, reserve.
- 2
em uma panela pequena, derreta 1/2 gordura vegetal é importante que deixe esfriar bem e reserve.
- 3
na batedeira, coloque as claras e bata bem no ponto de suspiro, acrescente as gemas uma por uma, o açúcar, o achocolatado e por último a gordura vegetal fria, e bata bem até que ele fique em forma de cláse e reserve.
- 4
com os amendoins frios, tire todas as cascas e separe em uma vasilha.
- 5
adicione todo o amendoim no liquidificador e bata até moer e junte com o cláse e bata na batedeira até misturar tudo e ele ficar consistente.
- 6
molhe as bolachas um pouco no leite, coloque num refratário de vidro até cobrir o fundo.
- 7
coloque o cláse por cima e vá repetindo até chegar a borda do refratário e no final jogue um pouco de amendoim moído por cima, depois leve a geladeira.
