Pamonha de carimã

Passe as folhas de bananeira na chama do fogão pra que fiquem flexíveis.

Coloque a carimã em um saco de pano, lave em água corrente e esprema bem retirando toda a água.

Em um recipiente adicione a carimã, o coco, o leite de coco, a água, o sal e o açúcar.

Misture até formar um creme.

Faca um cilindro com um dos pedaços da folha de bananeira, encha com o creme e feche o pacote.

Repita a operação com os outros cilindros de folha de bananeira até que o creme acabe.

Coloque os pacotes em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.

Retire as pamonhas com uma escumadeira e sirva frio.