Ingredientes (12 porções)
Para forrar a forma
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1 colher de açúcar mascavo integral
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margarina com sal em quantidade suficiente para untar a forma em que irá colocar para assar
Massa
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2 xícaras (chá) de açúcar mascavo integral
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2 xícaras (chá) de fubá bem fininho
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1/3 de xícara (chá) de leite integral
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3 colheres (sopa) bem cheias de margarina com sal
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1 colher (café) rasa de farinha de linhaça dourada
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3 colheres (sopa) de cacau em pó ou a seu gosto
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Chocolate para cobertura
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6 colheres (sopa) de açúcar mascavo integral
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12 colheres (sopa) de água filtrada que pode substituir por suco de frutas, como limão ou leite de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Unte, generosamente, uma forma com margarina com sal.
- 2
Em uma xícara, misture os ingredientes para forrar a forma.
- 3
Enfarinhe a forma e reserve.
- 4
Bata 3 claras em ponto de neve e reserve.
- 5
Bata 3 gemas até obter um creme claro.
- 6
Adicione o açúcar mascavo devagar e batendo sempre até misturar bem.
- 7
Adicionar as 2 xícaras (chá) de fuba, 1/3 de xícara (chá) de leite integral, 3 colheres bem cheias de margarina sem sal, 1 colher (café) rasa de farinha de linhaça e 3 colheres de cacau em pó.
- 8
Se ficar difícil bater, adicione 1/3 das claras em neve reservadas.
- 9
Bata bem e adicione 1 colher de fermento em pó.
- 10
Bata bem até fermentar toda a massa.
- 11
Adicione o restante das claras em neve e misture com colher.
- 12
Asse em forno com mais ou menos 240º C, de temperatura por uns 35 minutos.
- 13
Retire do forno ainda quente e deixar esfriar, coberto com pano de algodão médio.
- 14
Numa xícara que possa ir ao microondas, coloque os 3 ingredientes da cobertura, misture bem.
- 15
Leve ao microondas por 10 segundos em potência máxima ou ao fogo, para esquentar um pouco e dissolver melhor os ingredientes.
- 16
Retire e misture bem para ficar muito homogenizado.
- 17
Derrame sobre o bolo de cacau e deixe secar.
- 18
Pode-se colocar um maior número de camadas e obter uma camada mais grossa de chocolate.
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