Name: Bolo de beijinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha, ou mais; 3 ovos; 1 colher (sobremesa) de fermento; 2 xícaras de leite; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado com açúcar; 2 colheres de margarina; 1/2 de chocolate meio amargo picado; 1 garrafinha 250 ml de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de leite

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 xícaras de farinha, ou mais
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar

Recheio

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado com açúcar
2 colheres de margarina
1/2 de chocolate meio amargo picado

Para molhar a massa do bolo

1 garrafinha 250 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata os ovos, o óleo, açúcar e o leite no liquidificador até que todos os ingredientes estejam misturados. Despeje o liquido em uma tigela para poder misturar com a farinha, despeje a farinha e coloque a colher de fermento sobre a farinha.
2
Misture tudo até que a massa pegue consistência. Unte a forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa na assadeira. Leve ao forno em uma temperatura de 180° C, temperatura alta ou baixo demais deixam o bolo murcho.
3
Recheio:
Coloque a margarina, o leite condensado e o coco o ralado em uma panela, misture tudo até que tenha pegado consistência.
4
Como rechear o bolo:
Depois de ter desligado o forno, espere até que o bolo tenha esfriado, corte o bolo no meio com uma linha de costura.
5
Deixe a parte de cima separada, misture metade da garrafinha de leite de coco, com a xícara de leite e o leite condessado para molhar o bolo.
6
Depois, acrescente o recheio, colocando o chocolate picado por cima do recheio,
7
Coloque a parte de cima do bolo de volta e despeje o beijinho que sobrou por cima.