Name: Torta mousse de chocolate Beladri
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 150 g (3/4 de xícara) de mistura para bolo de chocolate Beladri; 1 ovo inteiro; 40 ml de óleo (4 colheres de sopa); 60 ml de água (1/4 de xícara); 300 g de chocolate sem lactose; 1 caixinha de creme de leite de soja; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor; 4 ovos; 50 g de chocolate sem lactose picado; 2 colheres de creme de leite de soja

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Por Beladri

Ingredientes (10 porções)

Massa

150 g (3/4 de xícara) de mistura para bolo de chocolate Beladri
1 ovo inteiro
40 ml de óleo (4 colheres de sopa)
60 ml de água (1/4 de xícara)

Mousse de chocolate

300 g de chocolate sem lactose
1 caixinha de creme de leite de soja
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
4 ovos

Cobertura

50 g de chocolate sem lactose picado
2 colheres de creme de leite de soja

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Coloque em um recipiente a mistura para bolo de chocolate, o ovo e o óleo.
2
Bata na batedeira até homogeneizar.
3
Por último, acrescente a água e volte a bater na batedeira.
4
Coloque em uma assadeira redonda 25 cm untada com óleo e amido de milho e asse em temperatura de 160°C por aproximadamente 20 minutos.
5
Mousse chocolate:
Dissolva a gelatina em pó em 2 colheres de sopa de água morna e reserve.
6
Separe as claras das gemas e reserve.
7
Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite de soja, as 4 gemas, o chocolate em pó e o chocolate sem lactose picadinho.
8
Leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
9
Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura formar um creme liso, brilhante e homogêneo, desligue o fogo.
10
Junte a mistura de chocolate com a gelatina dissolvida na água morna.
11
Depois que o creme esfriar, bata as 4 claras em neve e misture delicadamente para a clara não perder volume até formar um creme leve e aerado.
12
Bata as 4 claras em neve bem firme e retire a mistura de chocolate da geladeira.
13
Junte a mistura de chocolate às gemas (e não o contrário), aos poucos e vá mexendo delicadamente até formar um creme leve e aerado.
14
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite de soja.
15
Montagem da torta:
Disponha o bolo em um aro de aproximadamente 20 cm de diâmetro já no prato de servir.
16
Coloque o mousse e levar gelar por aproximadamente 4 horas.
17
Retire o aro passando uma faca úmida ao redor do aro, se necessário.
18
Coloque a cobertura espalhando com uma espátula.
19
Mantenha gelada até a hora de servir.
20
Pode ser congelada.