Name: Bolo de banana com frutas e passas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 bananas caturras; 3 ovos inteiros; 1 xícara de óleo de soja ou canola; 1 xícara de açúcar cristal; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 colher (chá) de canela em pó; 1/2 colher (chá) de cravo em pó; 1 xícara de leite de coco morno; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de trigo integral; 2 colheres (sopa) de fermento químico; 1/2 xícara de passas de uva; 1/2 xícara de frutas cristalizadas; açúcar de confeiteiro para cobrir

Ingredientes (12 porções)

2 bananas caturras
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo de soja ou canola
1 xícara de açúcar cristal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1 xícara de leite de coco morno
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de fermento químico
1/2 xícara de passas de uva
1/2 xícara de frutas cristalizadas
açúcar de confeiteiro para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador os ovos, o azeite, a banana, o açúcar, o leite de coco morno, o cravo, a canela em pó e a essência de baunilha.
2
Deve ficar um líquido claro cremoso.
3
Adicione as farinhas e bata novamente, até obter uma mistura homogênea.
4
Coloque em uma vasilha as frutas e as passas.
5
Adicione a massa batida na vasilha e misture.
6
Adicione aos poucos o fermento, misturando delicadamente.
7
Asse em forno preaquecido a 180° C por 45 minutos.
8
Polvilhe açúcar de confeiteiro para cobrir.