Bolo prestígio

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina.

Acrescente, aos poucos, a farinha e o leite.

Acrescente o chocolate/achocolatado e o fermento, batendo devagar.

Encorpore, delicadamente, as claras em neve à massa.

Asse em forno preaquecido, a 180° C.

Utilize papel manteiga na forma para que a massa se solte mais facilmente.

Coloque a lata de creme de leite no congelador.

Peneire as gemas (não fique passando a colher na peneira para ir mais rápido, ou ficará com gosto de ovo, passe delicadamente 1 ou 2 vezes e pronto).

Coloque em uma panela grossa as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido e misture bem.

Leve ao fogo baixo e misture até obter a consistência de um creme (é muito importante não parar de mexer para que a mistura não coalhe).

Deixe esfriar e depois de frio, misture o creme de leite (sem o soro) e o coco ralado.

Molhe o bolo com a mistura de açúcar, leite de coco e leite.

Monte e cubra com a cobertura/decoração que desejar, eu indico um ganache de chocolate preto.