Sobremesa paixão de adolescente

Massa:

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até que a massa fique firme, homogênea e desgrudando das mãos.
2. Espalhe no fundo e lateral de uma forma com fundo removível e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, de 25 a 30 minutos.

Ganache:

1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos e misture. Despeje a ganache na massa já assada e leve ao refrigerador para firmar.

Mousse:

1. Só prepare o mousse quando tiver certeza que a ganache está firme.
2. Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador.
3. Espalhe o mousse sobre a ganache e leve ao refrigerador pra firmar.

Gelatina:

1. Misture a polpa do maracujá com o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver até borbulhar e derreter bem todo o açúcar.
2. Acrescente a gelatina com o fogo já desligado e mexa bem até hidratar.
3. Espalhe a gelatina de maracujá sobre o mousse e leve de volta ao refrigerador até firmar.
4. Desenforme a torta e sirva gelada.
5. Mantenha no refrigerador.