Name: Bolo de banana caramelada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 a 5 bananas nanicas maduras; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 gemas inteiros mais 3 claras em neve; 1 colher (sopa) de canela em pó; 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 colheres (sopa) de manteiga; raspas de casca de limão (opcional); 1 xicara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em po; 2 xicaras (chá) de açúcar; 1/2 xicara (chá) água

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 a 5 bananas nanicas maduras
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas inteiros mais 3 claras em neve
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
raspas de casca de limão (opcional)
1 xicara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em po

Caramelo

2 xicaras (chá) de açúcar
1/2 xicara (chá) água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Caramelo:
Em uma forma, coloque o açúcar, a água e leve ão fogo, mexendo de vez em quando.
2
Quando ficar de cor caramelo, desligue o fogo.
3
Deixe esfriar, coloque as bananas cortadas em rodelas sobre o caramelo e reserve.
4
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
5
Em seguida, misture as gemas, o açúcar, o óleo e a manteiga e misture bem.
6
Depois, misture as raspas da casca do limão, a canela e aos poucos a farinha de trigo e o leite alternadamente.
7
Junte a massa, as claras e o fermento delicadamente.
8
Despeje a massa sobre a forma com o caramelo e a banana e leve passa assar em forno quente por aproximadamente 20 a 30 minutos.
9
Desenforme ainda morno para o caramelo não esfriar e grudar.