Ingredientes (30 porções)
- 3 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
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900 g de açúcar
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1 garrafinha de leite de coco
- 2 paus de canela pequenos (retirar depois de pronto)
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1 colher (sopa) rasa de cravo-da-índia
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1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
- 1
Coloque os cubos da abóbora em uma panela grande ou em um tacho desde que não ultrapasse 2/3 da capacidade do mesmo (para não transbordar).
- 2
Despeje o açúcar por cima da abóbora e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que tenha soltado bastante água.
- 3
Adicione o cravo e a canela e vá mexendo a cada 5 minutos até que comece a desmanchar os cubos de abóbora (também é possível desmanchar com a ajuda de uma colher de pau).
- 4
Em seguida, adicione o leite de coco e continue mexendo até reduzir a água.
- 5
Acrescente o coco ralado e continue mexendo.
- 6
Deixe esfriar e sirva puro ou com requeijão, queijo fresco, creme de leite, etc.
Informações adicionais
Como as abóboras variam de tamanho, use os ingredientes na proporção. O tempo também vai variar de acordo com a quantidade e potência do fogão.
