Name: Sorvete de coco com ameixa e palitos de chocolate da ABIMAPI
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 embalagens de palitos crocantes com cobertura de chocolate (140g); 150g de ameixa preta em calda; 1 receita de sorvete de coco; 200 g de creme de chantili; 250 ml de leite; 200 g de coco fresco ralado; 1 lata de leite condensado (395 g); 1 lata de creme de leite (300 g); 200 ml de leite de coco; 12 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante

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Por Abima

Ingredientes (8 porções)

2 embalagens de palitos crocantes com cobertura de chocolate (140g)
150g de ameixa preta em calda
1 receita de sorvete de coco
200 g de creme de chantili

Sorvete de coco

250 ml de leite
200 g de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de creme de leite (300 g)
200 ml de leite de coco
12 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, ferva o coco fresco com o leite e reserve.
2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco, e bata bem até ficar homogêneo.
3
Acrescente o coco reservado, coloque em um recipiente e leve ao freezer.
4
Quando estiver quase duro, coloque na batedeira, bata por 10 minutos e leve ao freezer novamente até endurecer.
5
Quando estiver firme, monte a sobremesa em mini aros ou formas de silicone no formato desejado.
6
Coloque uma camada de sorvete, pedaços de ameixa, chantili, palitos crocantes com cobertura de chocolate e decore com um pouco da calda de ameixa.