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Sorvete de coco com ameixa e palitos de chocolate da ABIMAPI

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 embalagens de palitos crocantes com cobertura de chocolate (140g)
  • 150g de ameixa preta em calda
  • 1 receita de sorvete de coco
  • 200 g de creme de chantili

Sorvete de coco:

  • 250 ml de leite
  • 200 g de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 200 ml de leite de coco
  • 12 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, ferva o coco fresco com o leite e reserve.
  2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco, e bata bem até ficar homogêneo.
  3. Acrescente o coco reservado, coloque em um recipiente e leve ao freezer.
  4. Quando estiver quase duro, coloque na batedeira, bata por 10 minutos e leve ao freezer novamente até endurecer.
  5. Quando estiver firme, monte a sobremesa em mini aros ou formas de silicone no formato desejado.
  6. Coloque uma camada de sorvete, pedaços de ameixa, chantili, palitos crocantes com cobertura de chocolate e decore com um pouco da calda de ameixa.

Informações Adicionais

  • Carboidrato da porção 61,5 g. Proteínas da porção 9,7 g. Gorduras da porção 41,1 g. Fibras da porção 2,3 g. Calorias da porção 654,8.

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