Name: Bolo de abóbora com coco (vegano)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de água, leite vegetal ou 1 vidro pequeno de leite de coco; 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 colher (chá) de vinagre; 2 xícaras de abobora vermelha picadinha (aproximadamente 300 g); 2 colheres (sopa) de fermento químico; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 pacote de coco ralado; 1/2 xícara de açúcar cristal; 3 colheres de leite de coco

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de água, leite vegetal ou 1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher (chá) de vinagre
2 xícaras de abobora vermelha picadinha (aproximadamente 300 g)
2 colheres (sopa) de fermento químico
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 pacote de coco ralado

Calda

1/2 xícara de açúcar cristal
3 colheres de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador o leite/água, o óleo, o vinagre, o açúcar e a abóbora.
2
Transfira para uma tigela e misture a farinha aos poucos.
3
Acrescente o coco ralado e por último o fermento.
4
Asse no forno a 180° C.
5
E depois de pronto, coloque uma calda grossa feita com açúcar cristal e leite de coco.

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