Ingredientes (12 porções)
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9 bananas d'água ou nanica, bem maduras, cortadas ao comprido
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2 xícaras de farinha integral ou comum
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opcionais: nozes ou castanha-do-pará, picadas pequenas
Modo de preparo
- 1
Faça uma mistura com a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal e reserve.
- 2
Forre um tabuleiro médio untado com margarina com um pouco da mistura de farinhas, fazendo uma camada fina regular.
- 3
Arrume uma camada com metade das bananas sem deixar muito espaço entre elas.
- 4
Coloque 1 colher de margarina espalhada por cima das bananas e após salpique um pouco de canela.
- 5
Faça uma nova camada com as farinhas (sem deixar buracos fundos) e novamente uma com as bananas, colocando margarina por cima.
- 6
Cubra com o resto da mistura de farinhas.
- 7
Bata as 3 claras em ponto de omelete e adicione as gemas uma a uma.
- 8
Espalhe o ovo por cima do bolo principalmente em cima das bananas.
- 9
Salpique canela a gosto e um pouco de açúcar mascavo.
- 10
Leve ao forno, preaquecido, a 230° C, por aproximadamente, 30 minutos.
- 11
Tire quando o ovo estiver dourado.
- 12
Se quiser usar nozes ou castanhas, espalhe-as no momento em que faz as camadas de bananas.
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