Ingredientes (20 porções)
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1/3 da xícara (chá) de água
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1 litro de leite (de preferência integral)
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4 colheres (sopa) de maisena (sendo 2 rasas e 2 cheias)
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Modo de preparo
- 1
Faça primeiramente a calda, coloque o açúcar no fogo e fique mexendo até que o mesmo derreta.
- 2
Quando ele já estiver todo derretido jogue a água e o deixe ferver por alguns minutos até que derreta tudo novamente.
- 3
Tire do fogo e a deixe esfriando.
- 4
Bata no liquidificador o litro de leite, as gemas e a essência de baunilha.
- 5
Coloque numa panela fria (sem estar no fogo) e acrescente o leite condensado com a maisena.
- 6
Coloque no fogo e fique mexendo até engrossar.
- 7
Depois disso espere alguns minutos para cozinhar totalmente (não deixe de mexer enquanto estiver no fogo, para que não ocorra "pelotes").
- 8
Despeje na forma de pudim com a calda que você já deixou pronta.
- 9
Espere alguns minutos até a forma esfriar e leve à geladeira ou ao freezer.
- 10
Seu pudim estará pronto quando o mesmo chegar a um ponto bom para ser desenformado.
