Ingredientes (40 porções)
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2 abacaxis picados em cubo
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos na batedeira, em seguida adicione o iogurte natural,a farinha de trigo, o açúcar, e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea, em seguida adicione o fermento em pó e leve para assar.
- 2
Recheio de abacaxi:
Coloque em uma panela o abacaxi picado e adicione um pouco de açúcar.
- 3
Deixe ferver até que se obtenha os pedaços mais moles e com calda.
- 4
Recheio de beijinho:
Coloque numa panela o leite condensado, uma garrafa de leite de coco, a manteiga e o coco ralado.
- 5
Mexa até que comece a desgrudar do fundo da panela.
- 6
Cobertura:
Bata na batedeira chantilly até que fique mais firme.
- 7
Montagem:
Depois de assado, corte o bolo em três partes para que se possa rechear.
- 8
Em seguida coloque uma quantidade de beijinho e por cima uma quantidade de abacaxi.
- 9
Repita da mesma maneira com a outra parte.
- 10
Depois de recheado, basta cobrir o bolo com o chantilly e decorar da maneira que desejar.
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