25min
Ingredientes (10 porções)
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1 porção de canela em pau
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, coloque uma xícara de açúcar, um punhado de cravo e canela em paus.
- 2
Derreta o açúcar até virar um caramelo levemente escuro.
- 3
Em seguida, acrescente leite, bata na mão os 4 ovos e despeje no leite.
- 4
Mexa rapidamente e coloque o suco do limão para talhar o leite.
- 5
Despeje o resto do açúcar, espere ferver um pouco e não mexa mais.
- 6
Quando ele não subir mais, coloque na pressão por 25 minutos.
- 7
Leve num refratário e mexa para separar um pouco as pelotas de leite.
- 8
Espere esfriar e leve à geladeira, no mínimo, por 1 hora e sirva frio, bom apetite!
