Gelado de Abacaxi

Corte o abacaxi em cubos e retire o talo.

Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.

Deixe ferver até virar uma calda fina e reserve para esfriar.

Separe as gemas da clara.

Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas, leve ao fogo e mexa em fogo baixo até que desgrude do fundo e deixa esfriar.

Bata as claras em neve e junte delicadamente o creme de leite.

Quando o leite condensado e o abacaxi esfriarem, em uma refratária intercale camadas e coloque para gelar por aproximadamente 3 horas.