Name: Torta dos sonhos (chef Pedro Cassiano)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 4 gemas; 2 latas de leite de vaca (medida da lata de leite condensado); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 2 xícaras de leite de vaca; 10 bombons tipo sonho de valsa picados; 8 colheres (sopa) de açúcar; 4 claras em neve; 1 lata de creme de leite s/soro gelado

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Por Chef Pedro Cassiano

Ingredientes (10 porções)

Primeira camada

1 lata de leite condensado
4 gemas
2 latas de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
2 colheres (sopa) de amido de milho

Segunda camada

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
2 xícaras de leite de vaca

Terceira camada

10 bombons tipo sonho de valsa picados

Cobertura

8 colheres (sopa) de açúcar
4 claras em neve
1 lata de creme de leite s/soro gelado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeira camada:
Em uma panela, acrescente o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho diluído, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, despeje em um refratário e reserve.
2
Segunda camada:
Em uma panela, acrescente o chocolate, o açúcar, o leite e o amido de milho dissolvido, leve ao fogo mexendo bem até engrossar.
3
Despeje sobre a 1ª camada e reserve.
4
Terceira camada:
Pique os bombons e disponha sobre os cremes.
5
Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite nas claras e cubra a camada de bombom e os cremes.
6
Enfeite a gosto e leve à geladeira deixando de um dia para o outro.