Name: Manjar branco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 litro de leite integral; 1 lata ou 1 caixa de leite condensado; 6 colheres bem cheias de amido de milho; 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 1 pacote de coco ralado; 100 g de ameixa seca sem caroço; 200 g de açúcar; 1 xícara (chá) de água

Ingredientes (30 porções)

1 litro de leite integral
1 lata ou 1 caixa de leite condensado
6 colheres bem cheias de amido de milho
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco ralado

Calda

100 g de ameixa seca sem caroço
200 g de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva o amido de milho no leite para não empelotar.
2
Bata no liquidificador, os ingredientes, por três minutos em velocidade baixa (não colocar o coco ralado).
3
Coloque numa panela, acrescente o coco ralado e mexa em fogo baixo até engrossar.
4
Despeje numa forma com furo no meio, untada com um pouco de óleo.
5
Espere esfriar e coloque na geladeira por quatro horas.
6
Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa.
7
Calda:
Dissolva o açúcar com a água numa panela.
8
Quando começar a ferver, acrescente as ameixas, deixando cozinhar um pouco mais até ficar com cor de caramelo.
9
Deixe esfriar e reserve.