Name: Manjar de coco (pudim)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 caixa de leite condensado (395 g); 1 caixa de creme de leite (200 g); 1 garrafa de leite de coco (200 ml); 1 xícara (chá) bem cheia de amido de milho; 1 pacote de gelatina sem sabor (15 g); 1 pacote de coco ralado (100 g); margarina e açúcar para untar a forma

Ingredientes (16 porções)

1 litro de leite
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) bem cheia de amido de milho
1 pacote de gelatina sem sabor (15 g)
1 pacote de coco ralado (100 g)
margarina e açúcar para untar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma tigela grande, misture rapidamente o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
2
Vá adicionando o amido de milho aos poucos e dissolva muito bem.
3
Despeje o conteúdo numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, após 15 ou 20 minutos. Quando a mistura engrossar e começar a ferver, você pode diminuir o fogo.
4
Prepare a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria e deixe hidratar por um minuto.
5
Leve então ao microondas por 15 segundos e adicione à mistura ainda no fogo.
6
Desligue o fogo e unte uma forma com margarina e açúcar,despeje o conteúdo da panela na forma logo em seguida.
7
Deixe esfriar por 30 a 60 minutos e depois leve à geladeira por 3 horas, após isso ele estará firme para desenformar.
8
O coco ralado pode ser adicionado diretamente na mistura após o fogo ser desligado ou então pode servir de cobertura, mas eu utilizei metade na mistura e metade para cobrir