Name: Pavê de abacaxi com ganache
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito de maisena; 1 caixinha de leite condensado; 2 medidas de leite de vaca integral (utilize a caixa de leite condensado como medida); 2 gemas; 1 colher de maisena; 1 abacaxi picado; 3 colheres de açúcar; 400 ml de chocolate meio amargo; 500 ml de creme de leite

Ingredientes (15 porções)

1 pacote de biscoito de maisena

Creme

1 caixinha de leite condensado
2 medidas de leite de vaca integral (utilize a caixa de leite condensado como medida)
2 gemas
1 colher de maisena

Calda

1 abacaxi picado
3 colheres de açúcar

Ganache

400 ml de chocolate meio amargo
500 ml de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Creme:
Reserve uma quantidade de leite para dissolver a maisena, misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar.
2
Calda:
Em uma panela em fogo médio, coloque o abacaxi e o açúcar.
3
Espere o abacaxi cozinhar (soltar uma calda) e desligue o fogo.
4
Ganache:
Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
5
Montagem:
Em uma tigela, despeje o creme e forre uma camada de biscoitos de maisena.
6
Despeje a calda de abacaxi por cima e finalize com a ganache.
7
Leve à geladeira por 30 minutos e está pronto para servir.