Pavê de abacaxi com ganache

Creme:

1. Reserve uma quantidade de leite para dissolver a maisena, misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, acrescente a maisena dissolvida e mexa até engrossar.

Calda:

1. Em uma panela em fogo médio, coloque o abacaxi e o açúcar.
2. Espere o abacaxi cozinhar (soltar uma calda) e desligue o fogo.

Ganache:

1. Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.

Montagem:

1. Em uma tigela, despeje o creme e forre uma camada de biscoitos de maisena.
2. Despeje a calda de abacaxi por cima e finalize com a ganache.
3. Leve à geladeira por 30 minutos e está pronto para servir.