Ingredientes (30 porções)
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cobertura para sorvete sabor caramelo e palitos de biju para decorar
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Leve 1/2 xícara (chá) de açúcar ao fogo médio, em uma panela, até derreter e ficar com cor de caramelo.
- 2
Junte o leite, aos poucos, e deixe que o açúcar volte a derreter e o caramelo se transforme em uma calda.
- 3
Desligue e deixe esfriar, reserve.
- 4
Bata as claras em neve e reserve.
- 5
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar restante e a manteiga.
- 6
Junte o caramelo reservado, a farinha, o sal e o fermento.
- 7
Acrescente as claras e misture delicadamente.
- 8
Distribua a massa em forminhas de alumínio para cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
- 9
Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, até assar e dourar.
- 10
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
- 11
Em uma panela,misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo.
- 12
Cubra os cupcakes usando um saco de confeiteiro com bico pitanga.
- 13
Decore com cobertura para sorvete e sirva, se desejar, decorado com palitos de biju.
