Leve o açúcar ao fogo em uma panela para caramelizar.

Depois de caramelizado, acrescente a água e deixe ferver até soltar da panela.

Tome muito cuidado nesse passo para não se queimar com o caramelo e nem com o vapor que levantará quando colocar a água no caramelo.

Espalhe o caramelo em uma forma de furo central.

Coloque as bananas e salpique canela em pó (a gosto).

Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador por 3 a 5 minutos (esse tempo batendo ajuda a tirar o cheiro de ovo).

Acrescente aos poucos o trigo e o açúcar à mistura do liquidificador (peneire estes ingrediente antes).

Depois de homogêneo, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente (não bata muito para o fermento não perder a força).

Despeje a massa na assadeira e leve para assar em forne preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar com um palito de dente este saia seco.

Espere uns 15 a 20 minutos e pode desinformar e delicie-se.