Doce de banana da vó

Coloque o açúcar em uma panela alta, derreta-o sempre movimentando a panela para que ele não queime (não use colher).

Deixe-o no fogo até ficar bem dourado, um tom mais escuro.

Em seguida, coloque a água (atenção: cuidado, pois nessa hora o açúcar tem uma reação à água e começa a espirrar, por isso o uso de uma panela alta).

Se quiser pode mexer com uma colher para conseguir uma mistura melhor.

Deixe até que se transforme em uma calda menos grossa.

Adicione então as bananas cortadas em rodelas.

Deixe cozinhar até que elas fiquem macias, não deixe que desmanchem, ou viram uma pasta.

Mexa com uma colher, de vez em quando, para que não queime.

Acrescente os cravos e a canela.

Depois de pronto, coloque em um pote com tampa.