Ingredientes (20 porções)
Massa
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2 colheres (de sopa)de margarina
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Recheio
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1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em 2 tigelas, separe as claras das gemas dos ovos.
- 2
Bata as claras até obter ponto de clara em neve e reserve.
- 3
Junte as gemas à margarina e ao açúcar e bata na batedeira até ficar uma massa homogênea.
- 4
Retire da batedeira, junte a farinha, o achocolatado e o leite.
- 5
Leve novamente à batedeira, bata até a farinha sumir completamente e, se sentir que a massa está um pouco dura ou pesada demais, acrescente mais leite.
- 6
Retire a massa da batedeira e junte com as claras em neve e o fermento.
- 7
Misture com uma colher de pau e despeje a massa numa forma untada.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, espete com um garfo para se certificar que está bom.
- 9
Recheio:
Separe, pique uma parte dos pêssegos e reserve.
- 10
Bata o restante junto com a calda no liquidificador e reserve.
- 11
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado e deixe cozinhar um pouco.
- 12
Acrescente o pêssego batido e a maisena dissolvida em um pouco de leite.
- 13
Misture sempre até engrossar, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 14
Desligue e reserve.
- 15
Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado, o achocolatado, a margarina e cozinhe até soltar da panela. Desligue e reserve.
- 16
Montagem:
Corte o bolo no meio e molhe com um pouco de guaraná, despeje o recheio a gosto.
- 17
Cubra com a outra parte do bolo, faça furos com o garfo e molhe novamente com guaraná.
- 18
Despeje a cobertura uniformemente sobre todo o bolo e leve à geladeira por 1 hora.
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