Name: Torta de ricota
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 6 colheres de sopa de margarina; 3/4 de xícara de chá de açúcar; 1 ovo; 500 g de ricota fresca; 3 ovos inteiros; 100 g de farinha de trigo; 100 ml de leite de coco; 400 ml de leite; 300 g de açúcar; 1/2 xícara de chá de coco ralado; 1 xícara de chá de uvas passas; Canela em pó a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

250 g de farinha de trigo
6 colheres de sopa de margarina
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 ovo

Recheio

500 g de ricota fresca
3 ovos inteiros
100 g de farinha de trigo
100 ml de leite de coco
400 ml de leite
300 g de açúcar
1/2 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de uvas passas
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misturar todos os ingredientes.
2
Forrar a lateral e fundo de uma forma de aro removível de mais ou menos 22 cm.
3
Levar à geladeira enquanto prepara a massa.
4
Recheio:
Colocar o leite, mais o leite de coco e a ricota no liquidificador.
5
Bater até a ricota se dissolver bem.
6
Acrescentar os ovos, o açúcar a farinha de trigo e o coco ralado.
7
Bater novamente por aproximadamente 1 minuto.
8
Montagem:
Retirar a massa da geladeira, espalhar as uvas passas no fundo da forma e despejar o conteúdo do recheio na forma.
9
Salpicar canela em pó e levar ao forno aquecido em 180º graus por 40 minutos ou até dourar em cima.
10
Deixar esfriar e servir.