Name: Manjar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 vidro pequeno de leite de coco; 100 g coco ralado seco sem açúcar(na feira vende já ralado,use somente natural); 6 colheres (sopa) amido de milho; 6 colheres de açúcar; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; 200 g de ameixa preta

@ Fabiano Vilhete

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Por Fabiano Vilhete

Ingredientes (10 porções)

Manjar

1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g coco ralado seco sem açúcar(na feira vende já ralado,use somente natural)
6 colheres (sopa) amido de milho
6 colheres de açúcar

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
200 g de ameixa preta

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Manjar:
Separe um copo de leite e dissolva o amido de milho (este passo é crucial para não empelotar).
2
Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela e misture bem.
3
Leve ao fogo e junte o amido de milho já dissolvido anteriormente.
4
Mexa sempre devagar até engrossar.
5
Aguarde mais um minuto e despeje em uma forma decorada untada com óleo, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
6
Calda:
Ferva as 2 xícaras de água e separe.
7
Em outra panela despeje todo o açúcar e comece a caramelizar (uma colher de pau faz toda diferença) acrescente a água quente e sem seguida as ameixas.
8
Quando a calda estiver formada despeje a calda na forma.