Name: Arroz doce cremoso moreninho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz cru; 4 xícaras de água; 12 cravos-da-índia; casca de uma laranja (opcional); 750 ml de leite; 1 caixa de creme de leite; 1 garrafinha de leite de coco (200 ml); 1 xícara de açúcar; 2 gemas; 1 colher de sobremesa de amido de milho; coco ralado a gosto

Ingredientes (15 porções)

1 xícara de arroz cru
4 xícaras de água
12 cravos-da-índia
casca de uma laranja (opcional)
750 ml de leite
1 caixa de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 xícara de açúcar
2 gemas
1 colher de sobremesa de amido de milho
coco ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o arroz na água com os cravos-da-índia e a casca de laranja.
2
Dissolva o amido e as gemas em um pouco do leite e reserve.
3
Leve ao fogo, numa panela, 3/4 da xícara de açúcar para caramelizar (cuidado para não queimar demais pois amarga o doce).
4
Depois, vá acrescentando o leite restante aos poucos, até o caramelo dissolver.
5
Junte os demais ingredientes e deixe ferver por alguns minutos, mexendo até ficar cremoso.
6
Desligue o fogo, junte o arroz cozido, mexendo delicadamente.
7
Sirva com canela a gosto.