Name: Bolo de ricota com goiabada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida; 1 e 1/2 xícara de leite; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 5 gotas de essência de baunilha; 10 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 g de ricota fresca; 1 pitada de sal; 200 g de goiabada

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
1 e 1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
5 gotas de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

200 g de ricota fresca
1 pitada de sal
200 g de goiabada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Primeiramente, amasse a ricota com um garfo e coloque uma pitada de sal (opcional), misture e reserve.
2
Fatie a goiabada e reserve.
3
Coloque na batedeira todos os ingredientes da massa exceto a farinha e o fermento.
4
Bata por 2 minutos e, em seguida, adicione a farinha aos poucos.
5
Bata até a massa ficar bem lisa (cerca de 6 minutos, dependendo da potência do batedor).
6
Por último, adicione o fermento e misture com uma colher (não bata o fermento).
7
Despeje uma parte da massa numa forma média untada.
8
Por cima da massa espalhe a ricota e em seguida a goiabada fatiada.
9
Cubra com o restante da massa e espalhe.
10
Leve ao forno preaquecido, asse a 220º C por 40 minutos, deixe esfriar e pronto.