Name: Bolo de banana com recheio de doce de leite, cobertura de chocolate meio amargo e brigadeiros de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de margarina; 3 bananas prata; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento químico; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1/2 colher de sopa de gengibre em pó; 1 lata doce de leite; 2 bananas prata; 100 g de chocolate meio amargo; 100 ml de creme de leite fresco; 50 g chocolate meio amargo ralado; coca cola ou guaraná para umidificar a massa depois de pronta; 1 lata de leite condensado; 3 bananas; leite ninho para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
3 bananas prata
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 colher de sopa de gengibre em pó

Recheio

1 lata doce de leite
2 bananas prata

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite fresco
50 g chocolate meio amargo ralado
coca cola ou guaraná para umidificar a massa depois de pronta

Brigadeiro de banana

1 lata de leite condensado
3 bananas
leite ninho para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno no máximo, uns 20 minutos antes.
2
Bata todos os ingredientes da massa, quando ela estiver espessa, unte a forma com manteiga, e despeje a massa.
3
Leve ao forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos.
4
Vá espetando a faca para verificar o ponto da massa, quando ela estiver douradinha por fora, e ter crescido consideravelmente, e quando espetar a faca voltar seca, é sinal que está pronta.
5
Aguarde uns 10 minutos para a massa ficar morna e correr menos risco de quebrar ao desenformar.
6
Com cuidado, passe a faca delicadamente, delineando a massa para soltar de forma mais segura.
7
Corte no meio para molhá-la e recheá-la.
8
Com um copo de refrigerante, molhe bem toda a massa, inferior e superior.
9
Em seguida, recheie generosamente, com o doce de leite e as bananas picadas.
10
Coloque a parte superior do bolo e o cubra com o doce de leite.
11
Enfeite da forma que você desejar, com o ganache de chocolate meio amargo e o chocolate ralado.
12
Para preparar o ganache, leve ao fogo o chocolate meio amargo com creme de leite, até derreter.
13
O brigadeiro de banana, basta bater o leite condensado com as bananas no liquidificador, e levar no fogo.
14
Vá mexendo, até engrossar.
15
Depois faça as bolinhas, polvilhe o leite ninho e enfeite as laterais do bolo.