Name: Pudim de polenta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de água; 10 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher de margarina; 10 colheres de farinha de trigo; 150 g de queijo parmesão ralado; 5 colheres de fubá; 4 copos de requeijão de água fria; 1 colher de margarina; 1 polenta base; 1 colher de fermento em pó; 8 colheres de açúcar

@ Luiz carlos Moratelli

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Por Luiz carlos Moratelli

Ingredientes (12 porções)

Calda

6 colheres (sopa) de água
10 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher de margarina
10 colheres de farinha de trigo
150 g de queijo parmesão ralado

Polenta (base para o pudim)

5 colheres de fubá
4 copos de requeijão de água fria
1 colher de margarina

Pudim

1 polenta base
1 colher de fermento em pó
8 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Calda:
Em uma forma de pudim refratária de vidro, misture o açúcar na água e 1/2 colher de margarina.
2
Leve ao microondas na potência alta (100%) por 5 minutos, até que a mistura borbulhe e vire uma calda morena.
3
Observe durante o cozimento, pois após atingir o ponto de calda, esta queima com muita facilidade. Reserve.
4
Polenta:
Misture tudo e leve a forma caramelizada.
5
Asse no micro-ondas por 6 minutos.
6
Pudim:
Na panela de pressão, ferva 3 copos de água.
7
Coloque o fubá, com 1 copo de água, dissolvido sem parar de mexer, até que engrosse e comece a borbulhar.
8
Feche a panela de pressão e quando começar a chiar, deixe cozinhar por exatos 5 minutos.
9
Desligue, tire a pressão deixe esfriar.
10
Não ultrapasse os 5 minutos pois a polenta queimará.

Pudim de polenta

Calda:

Polenta:

Pudim: