Ingredientes (16 porções)
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1 xícara de açúcar (para por na massa)
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1 colher de sobremesa rasa de canela
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Modo de preparo
- 1
Pique os pães em alguns pedaços (pode ser com as mãos).
- 2
Peneira os ovos para retirar a película da gema (para o pudim não ficar com gosto de ovo).
- 3
Bata no liquidificador, os pães, o leite, o açúcar, os ovos peneirados e a canela.
- 4
Coloque, quanto bastar de açúcar na forma redonda com furo no meio e leve ao fogo para caramelizar.
- 5
Quando derreter todo o açúcar na forma, incline-a para todos os lados para a calda espalhar pelas laterais,
- 6
pelo menos, uns 3 dedos de altura.
- 7
Despeje na forma, a massa batida no liquidificador.
- 8
O pudim deve ser assado em banho-maria.
- 9
Acenda o forno, em temperatura de média para alta.
- 10
Leve ao forno, a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água.
- 11
Deixe cozinhar por, cerca de, 30 a 40 minutos ou até ficar firme, pode usar um palito para verificar.
- 12
Quando pronto, espere esfriar para desenformar, passando a faca para soltar as laterais.
- 13
Coloque um prato largo o suficiente por cima da forma, virado para baixo, e vire tudo de uma vez, o prato e a forma.
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