Ingredientes (12 porções)
1ª camada
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1 coco (fruta) grande ralado
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A água do coco
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2ª camada
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3ª camada
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Maçã e outras frutas de sua preferência
4ª camada
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1 lata de creme de leite gelada (ou nata batida com o açúcar)
Modo de preparo
- 1
1ª camada:
Cocada.
- 2
Rale um coco grande.
- 3
Reserve a água.
- 4
Leve ao fogo, a água do coco, o coco, o leite e o açúcar.
- 5
Mexer até secar a água e o leite, formando uma cocada mole.
- 6
Forre o fundo de um pirex grande.
- 7
2ª camada:
Pudim.
- 8
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até abrir fervura e tendo o cuidado para não empelotar.
- 9
Despeje sobre a cocada.
- 10
3ª camada:
Salada de frutas.
- 11
Picar todas as frutas em pedaços pequenos e deixar escorrer bem antes de colocar sobre o pudim, (laranja, banana, morango, maçã, pêssego, etc).
- 12
Colocar as frutas em cima do pudim quando elas estiverem bem escorridas, caso isso não ocorra, na hora de servir soltará água.
- 13
4ª camada:
Creme.
- 14
Pegue as 4 claras que sobrou do pudim bata-as em neve com o açúcar, desligue a batedeira e junte o creme de leite, (este creme pode ser substituído por nata batida com açúcar).
- 15
Decore com frutas e leve para gelar.
- 16
Servir bem gelado, de preferência de um dia para o outro.
