Name: Rocambole de amendoim
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 claras; 6 gemas; 3 colheres (sopa) de farinha de rosca yoki (35 g); 1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído (70 g); 1/2 xícara (chá) de margarina (100 g); 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g); 6 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar; 2 gemas; 1/2 xícara (chá) de café forte; 1 xícara (chá) de margarina (200 g); 1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído; 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)

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Por Bruna murrer

Ingredientes (8 porções)

Massa

6 claras
6 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de rosca yoki (35 g)
1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído (70 g)
1/2 xícara (chá) de margarina (100 g)
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
6 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

Recheio

2 gemas
1/2 xícara (chá) de café forte
1 xícara (chá) de margarina (200 g)
1/2 xícara (chá) de amendoim yoki torrado e moído
1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes.
2
Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma.
3
Adicione 1/2 xícara de açúcar, a farinha de rosca e o amendoim.
4
Transfira a massa para uma assadeira média (untada e enfarinhada).
5
Asse em forno, preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 20 minutos.
6
Desenforme sobre um pano de prato polvilhado com as 6 colheres de açúcar.
7
Enrole como rocambole e deixe esfriar.
8
Recheio:
Bata a margarina com o açúcar, até formar um creme.
9
Acrescente as gemas, o café e o amendoim.
10
Desenrole a massa com cuidado e recheie.
11
Enrole novamente e sirva.

Rocambole de amendoim

Recheio: