Name: Pudim de biscoito champanhe e frutas da ABIMAPI
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champanhe cortada em quatro partes; 1/2 xícara das de chá de abacaxi em calda cortado em cubos pequenos; 1/2 xícara das de chá de ameixa preta sem caroço; 150 g de uva passa; cascas de 3 laranjas kinkan picada em cubos; 500 ml de leite integral; 4 ovos grandes; 1 colher das de sobremesa de essência de baunilha; 1 lata de leite condensado (395 g); 1 xícara das de chá de açúcar

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Por Abima

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de biscoito champanhe cortada em quatro partes
1/2 xícara das de chá de abacaxi em calda cortado em cubos pequenos
1/2 xícara das de chá de ameixa preta sem caroço
150 g de uva passa
cascas de 3 laranjas kinkan picada em cubos
500 ml de leite integral
4 ovos grandes
1 colher das de sobremesa de essência de baunilha
1 lata de leite condensado (395 g)

Calda

1 xícara das de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Calda:
Caramelize o açúcar lentamente até obter uma calda na cor de guaraná e espalhe em uma forma própria para pudim, reserve.
2
Pudim:
Reserve os 5 primeiros ingredientes e bata o restante no liquidificador, até ficar homogêneo.
3
Junte os ingredientes reservados e misture delicadamente.
4
Coloque na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria, coberto com papel alumínio por, aproximadamente, 50 minutos.
5
Retire do forno, deixe gelar por 4 horas, desenforme, decore a gosto e sirva.
6
Observação: tempo de preparo 15 minutos, mais tempo de forno e 4 horas para gelar.