Ingredientes (10 porções)
Chocolate
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50 g de pistache
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Limão Siciliano
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4 limões siciliano e suas raspas
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50 g avelã laminadas
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Modo de preparo
- 1
Gelatto de chocolate:
Derreter o chocolate em banho-maria.
- 2
Em outra vasilha juntar os ovos e o açúcar e bater até ficar esbranquiçado, reservar.
- 3
Em outra vasilha bater o creme de leite até ficar cremoso e adicionar as sementes de baunilha raspada, mexendo delicadamente para incorporar.
- 4
Misturar o chocolate derretido com os ovos batidos até incorporar bem.
- 5
Acrescente o creme de leite batido incorporando tudo e adicione os pistaches.
- 6
Coloque esta mistura em uma forma de bolo inglês forrada com papel filme (para poder desenformar mais fácil) e leve ao refrigerador por cerca de 3 horas, dependendo do refrigerador.
- 7
Gelatto de limão siciliano:
Raspar os limões e reservar as raspas, cuidado para não raspar a parte branca do limão, poderá amargar. Espremer os limões e reservar o suco.
- 8
Em outra vasilha juntar os ovos e o açúcar e bater até ficar esbranquiçado, reservar.
- 9
Em outra vasilha bater o creme de leite até ficar cremoso e adicionar as sementes de baunilha raspada, mexendo delicadamente para incorporar.
- 10
Misturar as raspas de limão e o suco com os ovos batidos até incorporar bem.
- 11
Acrescente o creme de leite batido incorporando tudo, adicione as avelãs.
- 12
Coloque esta mistura em cima da outra que estava no congelador, já firme.
- 13
Leve novamente ao refrigerador por cerca de 3 horas dependendo do refrigerador.
- 14
Você poderá ralar chocolate meio amargo por cima ou raspas de limão.
