2h
Ingredientes (80 porções)
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1 lata de abacaxi em calda escorrido (numa peneira para retirar toda a calda)
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Caramelo
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4 xícaras (chá) de açúcar união
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o abacaxi no multiprocessador e moa muito bem.
- 2
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
- 3
Quando aparecer o fundo e os lados da panela, cozinhe mais um pouco e desligue a panela.
- 4
Deixe esfriar e depois gele por 1 hora.
- 5
Com a massa faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga.
- 6
Deixe na geladeira até que o caramelo estiver pronto.
- 7
Caramelo:
Coloque o açúcar e o vinagre numa panela e misture-os bem.
- 8
Leve para cozinhar em fogo médio até começar a caramelar.
- 9
Coloque a panela com o caramelo num banho-maria quente e caramele os docinhos passando-os com o auxílio de um garfo (o mesmo do chocolate).
- 10
Depois de caramelar, coloque-os numa assadeira untada com manteiga.
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