Pavê do kapu

Separe a clara das gemas, bata as claras em neve e reserve.

Em uma panela misture o leite condensado as gemas e a lata de leite (use a lata do leite condensado para medida).

Obs: Antes de levar ao fogo bata essa mistura com um mix ou no liquidificador para que fique bem homogênea (isso faz a diferença no final, eu garanto).

Inicie com o fogo alto e mexa por uns 2 minutos sem parar.

Baixe o fogo e continue mexendo, não pare até que a mistura se transfome em um mingau, mas não deixe ferver, por que senão o leite coagula e perde sua cremosidade.

Reserve.

Pegue a as claras e misture o açúcar e o creme de leite e bata novamente até formar um creme bem homogêneo.

Em uma travessa média ou em pequenos potes plásticos coloque um pouco do primeiro creme e vai espalhando as bolachas, fazendo camadas de bolacha e creme, somente o primeiro.

Por último coloque o segundo creme, polvilhe com o coco ralado.

Obs: Essa receita e para poucas porções, aqui em casa eu faço tudo dobrado, e também uso os potes plásticos pequenos retangulares, é muito mais prático para servir.

Divirtam-se, essa receita faz muito sucesso com as crianças.