Name: Bolo de fubá com amendoim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xíxaras de fubá; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de amendoim torrado e moído; 5 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 lata de leite condensado; 1 xícara de amendoim torrado e moído; 1/2 xícara de leite

@ Elisabeth

@ Adriana Eugenio de Andrade

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Por TudoGostoso

Ingredientes (12 porções)

2 xíxaras de fubá
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de amendoim torrado e moído
5 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Para Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 xícara de amendoim torrado e moído
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Unte uma assadeira (tipo assadeira de pudim) e reserve. Junte o fubá, açúcar, o leite e o óleo e cozinhe em fogo moderado até formar um mingau, deixe esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Pegue o mingau já frio e acrescente as gemas, o amendoim, as claras em neve e por último o fermento, misture tudo e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
2
Enquanto isso prepare a cobertura, junte o amendoim, o leite condensado e o leite e cozinhe em fogo moderado até ficar bem cremoso, mas sem desprender do fundo da panela, e coloque por cima do bolo já assado.